Для создания базы данных используется команда:
CREATE DATABASE <Имя базы данных>;
Например:
CREATE DATABASE `tests`;

При создании базы данных можно сразу выбрать кодировку:
CREATE DATABASE `tests` DEFAULT CHARACTER SET cp1251
COLLATE cp1251_general_ci;

 
Для тестирования команд SQL можно воспользоваться программой phpMyAdmin, которая должна быть доступна по адресу http://localhost/pma/.

Итак, открываем программу. В левой части сверху находим значок с надписью SQL. Если навести курсор, то появится подсказка Окно запроса. Щелкаем левой кнопкой мыши на значке. Откроется новое окно. В текстовом поле на вкладке SQL набираем команду:
CREATE DATABASE `tests` DEFAULT CHARACTER SET cp1251
COLLATE cp1251_general_ci;

Нажимаем кнопку OK. В итоге откроется окно с надписью "Ваш SQL-запрос был успешно выполнен (Запрос занял 0.0006 сек)". Закрываем все окна, кроме первого. Для того чтобы новая база данных отобразилась в выпадающем списке База данных, необходимо обновить страницу. После обновления из списка выбираем tests. В правой части окна отобразится содержимое базы данных tests, точнее сказать, надпись "Таблиц в базе данных не обнаружено", так как таблицы мы еще не создавали.

 
Среди всех баз данных может быть выбрана одна текущая, к которой направляются все команды SQL. Выбирается текущая база данных с помощью команды SQL
USE <База данных>;
Например, только что созданную базу данных tests можно выбрать SQL-командой
USE `tests`;

 
За нас это автоматически делает программа phpMyAdmin.
В верхней части страницы расположены вкладки: Структура, SQL, Поиск, Запрос по шаблону, Экспорт, Импорт, Операции, Привилегии и Удалить. В дальнейшем нас будет интересовать вкладка SQL. Все дальнейшие
SQL-запросы к базе данных мы будем набирать именно здесь.